さわやかなレモンとジンの風味が際立つ、猛暑にいただきたいしっとりスポンジのケーキ

甘い香りに交じってさわやかなレモンとうっすらジンのハーブっぽい香りがします。少し離れていても風にのって優しい甘い香りがたっています。

手で触ってみるとしっとりとしていながらふんわりな手触りですが、べたつく感じはありません。

一口ふくむと、生地に空気がほどよく含まれていることで食感がかなり柔らかく、香りをかいだときよりもレモンとジンの風味が際立ち、角のない甘みと相まって幸せな気持ちになります。ほどよくちりばめらたレモンピールの食感がちょうどよいアクセントになっています。喉ごしにさらにもう一度ジンの風味がして、すっきりとした後味。

半個ほど食べ進めると甘みが強めに残るので、クセの少ない紅茶のディンブラや静岡緑茶の春菜と食べ合わせるとよいかと思います。

暑い時期の手土産や一息つきながら甘味をお供に涼みたいときにおすすめです。

原材料：グラニュー糖（国内製造）、全卵、小麦粉、有機パーム油、バター、レモンピール、洋酒、砂糖、香料（原材料の一部に小麦、乳、卵を含む）