水飴と良質な砂糖でカリっとさせた外側と、厳選小豆の風味を活かした丁度良い甘さの生和菓子

伝統和菓子の町、福島県二本松市で長年続く豊田屋さんの銘菓です。豊田屋さんは飴の黒玉や練羊羹で有名ですが、このうさぎ玉もファンが多い和菓子です。

良質な小豆をあんこにして玉状に丸めてから、砂糖水に浸けては乾かしを何度も繰り返し、砂糖の層で周りを包みこんだものです。「石ごろも」という伝統的な和菓子と似た工程ですが、混ぜ物や無駄に素材を付け足すのではなく、餡と砂糖水だけのシンプル イズ ベストながら手間を多くかけて作られているところが魅力です。

この説明からは、さぞかし甘いのだろうと思われるかもしれませんが、小豆のおいしさを損なわないよう計算されていて、いわゆる和菓子の甘さの域を越えないようになっています。一パック6個入りで、一つ一つが絶妙なサイズなので、うさぎ玉一つをお茶のお供にいただくと丁度よいお味です。パッケージのラベルにも、「昔しの香り お茶うけに最適です」とうたわれていて、製造元の豊田屋さんもおススメしています。また、コーヒーと一緒にいただくとまた違った味わいが楽しめます。色々な種類の緑茶、コーヒー豆と合わせて、ご自身のベストマッチを探してみるのも一興です。

うさぎ玉は上記のように手間暇かけて作っているので、大量生産ができません。このことから、うさぎ玉は豊田屋さん本店と高木園の限定商品です。地元福島県民に愛されているうさぎ玉を、この機会にぜひご賞味ください。

原材料：砂糖、小豆、水飴、きな粉、小麦粉