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「緑茶は値段でどう違うのか」と、店頭やお茶の淹れ方教室などでよく訊かれます。
大まかないい方をするなら、早く摘まれた緑茶の値段が高く、茶摘みの時期が遅い緑茶の方が安い、といえます。日本で一番飲まれているお茶、緑茶は、一年の間に3回くらい摘採します。

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世界各地でそれぞれの文化の一つとなっているお茶。その歴史を紐解くと、中国がルーツになっていることはよく知られています。そのお茶の勃興期の中国で、どのようにお茶が進化して受け入れられていったのか。

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