お茶/スイーツ/食品 RSS

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高木園が大事にしていること

高木園が大事にしていること
高木園がお茶やスイーツを提供するうえで、どんなお店にしたいかはいろいろありますが、そのうち1つを取り上げてお伝えします。

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blog, コーヒー, 中国茶, 日本茶, 紅茶 -

食べ物や飲み物で感じる苦味成分と味覚の構造について

食べ物や飲み物で感じる苦味成分と味覚の構造について
嫌いな方も多いですが、苦みは食において重要な要素です。人がどのように何を感じると苦味となるのか、さっくりまとめてみました。

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blog, 日本茶 -

日本茶の流通ルートについて

日本茶の流通ルートについて
当店のようなお茶屋やスーパーなど身近なところで簡単に購入できる日本茶ですが、その流通ルートは割と複雑です。どのようなプロセスで日本茶が流通しているのかをご説明します。

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blog, 厳選食品 -

おいしい有明海苔はどのように作られるのか？

おいしい有明海苔はどのように作られるのか？
海苔のハイブランドである有明海苔はどのようにしてそれほどまで美味しいのか。その答えは環境と製造工程、そして関係者の想いにあります。海苔が好きな方は特にご覧ください。

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blog, コーヒー, 中国茶, 日本茶, 紅茶 -

カフェの起源と広まりの歴史

カフェの起源と広まりの歴史
コーヒーや紅茶、中国茶、日本茶と様々な形態のカフェがありますが、カフェの国内外の歴史について書いています。

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